Con una producción estimada de 7.2 billones de huevos, lo que representa más de un millón 360 mil cajas mensuales, México es autosuficiente en la producción de este producto, básico para la alimentación de las familias mexicanas.
Sin embargo, Jorge García de la Cadena Romero, presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, Puebla, advirtió sobre la introducción de huevo que proviene de Estados Unidos, mismo que al perder su cadena de refrigeración, pierde sus propiedades y afecta la economía de las y los consumidores.
Por ello, invitó a las familias mexicanas a consumir los productos que ofrecen las diferentes marcas productoras e incubadoras que se ubican en el país, principalmente en el sur sureste de México.
“En México somos de los principales consumidores de huevo a nivel mundial, consumimos un poco más de 410 huevos al año cada persona, esto quiere decir que estamos bien nutridos”.
El presidente de la Asociación de Avicultores dio a conocer que en las más de 300 unidades de producción que existen en la zona de Tehuacán, Puebla, se produce un estimado de 7.2 billones de huevos, “poco más de un millón 360 mil cajas mensuales y todo esto que se produce se va al centro sureste y Oaxaca para Tehuacán ha sido un mercado natural toda la vida, el primer embarque en Oaxaca fue en tren hace más de 76 años”.
“Con esta producción tenemos el mercado satisfecho con el consumidor, no necesitamos ningún huevo de importación, somos autosuficiente y con el programa nacional estamos perfectamente en la misma línea que el Gobierno federal en la autosuficiencia alimentaria. “En la proteína animal, el huevo es la única que garantiza el abasto nacional, sin tener que acceder a ningún tipo de importación”.
Sin embargo, Jorge García reconoció que en los últimos años ha aumentado la introducción de huevo que proviene de los Estados Unidos, aunque existe un tratado de libre comercio, alertó que el producto de importación suele perder su cadena de refrigeración y llega de muy mala calidad a los hogares de las familias oaxaqueñas.
“El huevo que viene de Estados Unidos tiene que venir en refrigeración, el importado viene así y cuando llega a las tiendas rompen la cadena de refrigeración y se echa a perder, en el precio de la oferta y demanda, la gente a veces se va por el precio, compran a veces lo más barato y cuando llegan a su casa se dan cuenta que el producto que compraron es importado y no sirve, por eso les decimos que tengan cuidado y cuiden su bolsillo”.
En ese sentido, reiteró la invitación para las familias mexicanas a consumir el huevo que se produce en la región, un producto fresco que además promueve la economía local y regional.
“Mantenemos más de 46 mil empleos directos, esto quiere decir que son más de 230 mil indirectos, de esa magnitud es la importancia de la avicultura en México, por eso hay que cuidar nuestra producción nacional, especialmente la regional en la que podemos encontrar marcas como El Calvario, Ojai, Jabugo, Kolibrí, Sr. Huevo, la Esperanza Avícola y Granja Avícola Ale Can”.
